兰州拉面历史

兰州拉面是中国西北著名面食，起源于清朝。特点是：一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。手工拉制面条粗细可选：毛细、细、三细、二细、宽等。