潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅以鲜切牛肉著称，对牛肉部位分割极其讲究：吊龙、匙仁、胸口朥、牛肉丸等。汤底清淡(牛骨清汤)，牛肉涮几秒即可食用，保持最鲜嫩口感。配上沙茶酱、普宁豆瓣酱，是潮汕饮食文化的精髓。