墨西哥玉米饼

玉米饼(Tortilla)是墨西哥主食，用玉米粉或面粉制作。常见类型：玉米饼用于卷Tacos、Enchiladas；面粉饼用于Burritos、Quesadillas。传统玉米饼需经石灰水处理(nixtamalization)，使玉米更易消化且增加营养价值。