日本拉面的流派与文化

日本拉面源于中国横滨，分为多个流派。豚骨拉面以猪骨熬制白汤为特征，来自博多。酱油拉面汤头清爽，最具传统风味。盐味拉面汤色透明，强调原味。味噌拉面浓郁的味噌酱调味，来自札幌。拉面配料丰富，包括叉烧、溏心蛋、海苔、葱花、笋干。吃拉面前先喝口汤是礼仪。劲道的面条与浓汤的搭配是拉面的精髓。拉面店通常设有自动贩卖机点餐。