印度菜的香料世界

印度菜以复杂香料组合闻名。Masala是混合香料的总称。咖喱粉并非单一香料而是混合配方。印度香米Basmati粒长芳香。Naan饼是经典面食。Tandoori烤炉制作烤肉和饼。印度素食文化深厚，Dal是经典扁豆菜。印度酸奶Lassi清爽解腻。孟买路边摊文化丰富。印度饮食因地区差异大。香料具有药用价值是印度传统观念。