重庆小面

重庆小面是重庆四大特色面食之一，以麻辣著称。面条用碱水面，汤底浓郁麻辣。调料讲究：辣椒油、花椒粉、榨菜粒、芝麻酱、蒜水、葱花。麻辣小面和豌杂面是最经典款式。